Suji Upma Recipe in Hindi: सूजी का उपमा बनाने की सरल विधि।
Suji Upma भारतीय व्यंजनों में से एक है जो विभिन्न रूपों में तैयार की जाती है। यह एक प्रकार की खिचड़ी होती है जिसमें सूजी (रवा), विभिन्न स्वादनुसार विभिन्न स्वाद देने वाले मसाले, तर्कारी और उबले हुए दाल का मिश्रण होता है।
Suji Upma Recipe सामग्री:
- सूजी (सेमोलिना) – 1 कप
- तेल – 2 से 3 बड़े चमच
- राई (मस्टर्ड सीड्स) – 1 छोटा चमच
- उड़द दाल – 1 छोटा चमच
- चने की दाल – 1 छोटा चमच
- अदरक – 1 छोटा चमच, कद्दुकस किया हुआ
- हरी मिर्च – 1 या 2, कटा हुआ
- प्याज़ – 1 बड़ा, बारीक कटा हुआ
- टमाटर – 1 बड़ा, बारीक कटा हुआ
- गाजर – 1 छोटा, बारीक कटा हुआ (ऐच्छिक)
- हरा मटर – 1/4 कप (ऐच्छिक)
- नींबू का रस – 1 छोटा चमच
- नमक – स्वाद के अनुसार
- पानी – 2 से 3 कप
- 1 टी स्पून लालमिर्च
- 1 टेबल स्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- आधा शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ
- एक चुटकी हींग
- 1 कप बीन्स, बारीक कटा हुआ
- 5-6 कढ़ीपत्ता
Suji Upma Recipe in Hindi विधि:
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें सबसे पहले कढ़ी पत्ता का तड़का दे उसके बाद राई, उड़द दाल, और चने की दाल डालकर थोड़ी देर तक भूनें।
जब दाल और राई सुनहरा होने लगे, तब अदरक और हरी मिर्च डालकर चलाए ।
अब प्याज़ डालें और उसे हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
टमाटर और अन्य सब्जियां डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
अब सूजी डालकर हल्का भूनें। ध्यान रखें कि सूजी गोल्डन ब्राउन न हो जाए, सिर्फ़ थोड़ा सा भूनें।
अब इसमें पानी, नमक और नींबू का रस मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं।
जब पानी सूजी में मिल जाए और सूजी उबालने लगे, आंच बंद कर दें और ढक कर 5 मिनट तक छोड़ दें।
उपमा तैयार है! इसे धनिया पत्ती या नारियल से सजाएं और सर्व करें।
आप उपमा को अकेले या साथ में चटनी, अचार या दही के साथ परोस सकते हैं। यह स्वादिष्ट नाश्ता है और तेजी से बन जाता है!
जब दाल और राई सुनहरा होने लगे, तब अदरक और हरी मिर्च डालकर चलाए ।
अब प्याज़ डालें और उसे हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
टमाटर और अन्य सब्जियां डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
अब सूजी डालकर हल्का भूनें। ध्यान रखें कि सूजी गोल्डन ब्राउन न हो जाए, सिर्फ़ थोड़ा सा भूनें।
अब इसमें पानी, नमक और नींबू का रस मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं।
जब पानी सूजी में मिल जाए और सूजी उबालने लगे, आंच बंद कर दें और ढक कर 5 मिनट तक छोड़ दें।
उपमा तैयार है! इसे धनिया पत्ती या नारियल से सजाएं और सर्व करें।
आप उपमा को अकेले या साथ में चटनी, अचार या दही के साथ परोस सकते हैं। यह स्वादिष्ट नाश्ता है और तेजी से बन जाता है!
